Y he aquí, el segundo reto, en mi segunda semana; receta sencilla donde las hayan y muy muy rica, que repetiré en breve. Con ésta receta no hubo sorpresas y conseguí un óptimo resultado. Lo que más me ha costado, sin duda, ha sido encontrar un aguacate maduro, que aunque parezca una tontería, ha supuesto, casi una odisea: tres supermercados y una verdulería del barrio... o bien no tenían aguacates o éstos estaban verdes... verdísimos... Y sin más dilación, aquí dejo mi reto de esta semana, la primera receta de ensaladas que consta en el libro "1.069 Recetas de Karlos Arguiñano"
AGUACATES RELLENOS DE SALMÓN
Ingredientes:
- 4 aguacates
- 8 lonchas de salmón ahumado
- 4 cucharadas de mayonesa
- Escarola
Modo:
Corta los aguacates por la mitad, y retírales el hueso. Vacíalos con una cuchara y pica su carne. Pica también el salmón, reservando un par de lonchas para decorar, mézclalo todo en un cuenco. Añade la mayonesa y vuelve a mezclar.
Rellena los aguacates con esta masa y decóralos a tu gusto con las lonchas de salmón.
Reparte unas hojas de escarola en el fondo del plato y coloca los aguacates encima para servir.
Bon appétit!
No hay comentarios:
Publicar un comentario